水無しで調理できる「無水鍋」レシピブック付きでパンもケーキも簡単！今日からムスイで無水調理！安心の日本製

お釜で炊いたふっくらご飯ってほんとうにおいしいですよね♪そんなお釜の味をガスでも実現できるように開発されたのが、無水鍋。
５０年以上のロングセラーで、現在でも「クロワッサン」「週間ポスト」など多くのメディアで紹介され続けています！親子三代使ってもまだ使える耐久性！
無水鍋は、その名の通り入念に設計されたその構造によって、食品自体に含まれている水分だけでおいしい料理ができる鍋♪ 栄養価も逃げにくく、ビタミンCは７０％も保持することができます！お湯では49％だからその実力は本物！蒸す、煮る、茹でる、炊く、炒める、焼く、揚げる、オーブン代わりなどあらゆる使い方ができる万能鍋。強火で調理することも必要なく、余熱調理もできる、省エネ・エコで経済的！調理時間と光熱費を節約できるんです！
日本の熟練した職人さんが作り上げる手作りの高品質。あなたのキッチンでも毎日活躍すること間違いなし！

【理由１】底の厚さ４mm！
薄い鍋だと、強火の火がそのまま素材に伝わるので、表面は焦げても中は生となりがちですが、無水鍋は厚手があるので、強火にしても、じんわりゆっくりと鍋全体が均一に暖められていきます。じんわり温めていくうちに、じわ～っと出てくる水分で素材をゆでることが可能なのです。
【理由２】密閉力が高く、中の水分が蒸発しにくいから。
無水鍋は本体のフチが凹、フタが凸と細工されています。このため、本体と蓋がぴったりと噛み合い、水分が外に逃げにくくなっています。
さらに、フタが従来の鍋より重くなっているため、圧力で持ち上げられるのを押さえ、ぎりぎりまで鍋の中に水蒸気を閉じ込めて蒸発を抑えます。
だから、ほんのちょっとの水分で調理が可能なのです。

（１）ゆでる
水で洗った野菜を入れるだけ。素材の美味しさや栄養価を逃がさず、すばやく茹で上がります。濡れた新聞紙に包めば、ゆでたまごもOK。エビやカニ等は旨味たっぷりの無水ゆでが簡単にできます！
パスタは余熱でゆであげます。 パスタなど麺類をゆでるときは、麺を入れて再度沸騰したら火を止め、表示時間待つだけ。 ガス＆電気代を節約できて経済的♪
（２）蒸す
ふたがぴったりと閉まり、保温性に優れているので、低温で効率よく蒸し料理ができます。ふたを下にすれば、さらに少なめのお水で蒸しものができます。
（３）煮る
乾燥物や水分のない野菜以外であれば、無水で煮ることができます。煮崩れしにくく、ふっくらと美味しく仕上がります。油や調味料を少なめにすればさらにヘルシー

（４）炊く
鍋の内部の温度が100℃以上にあがるので、米が急速にα化（デンプンに水を加えて加熱すると粘りがでて柔らかくなること）し、モチモチふっくらご飯が炊き上がります。 玄米や炊き込みごはんも上手にできます。
（５）炒める
ふたをフライパン代わりに。おだやかな加熱でこげつきにくいので、炒飯も少量の油でパラッと出来ます。素材によっては油ナシのダイエット料理にもピッタリ。
（６）焼く
ふたをフライパン代わりに。炒める同様、ヘルシーな料理ができます。
（７）揚げる
保温性の高い無水鍋だと、ほんの少しの油でＯＫだから、とっても経済的！コツいらずでカラリと美味しくあがります。
（８）天火
いわゆるオーブンのこと。熱伝導が均一でお鍋の側面も高温になるので、スポンジケーキやパンなども美味しく、キレイに焼きあがります。